おぉぉぉぉぉ初めて嫁がご飯をかき混ぜた
150: 修羅場家の日常 2021/08/17(火) 21:14:11.70 ID:5A/n66u+0
>>148
ご飯を混ぜる、混ぜないってどっちが正しいんだろうな
自炊を始めた１２年前くらいに調べた時も
片方を持ち上げて片方を下げる論調の科学的、あるいは精神的
または店や家庭での慣習の記事が半々くらいで分からんかった
>>150
均一さの点では混ぜた方が良くて
米粒を崩さない点では混ぜない方がいい
どちらかがすべての面で勝ってるというわけじゃないので決着はつかないだろう
>>150
個人的な経験だと鍋でガス炊きや安いマイコン炊飯器の場合は混ぜて炊きあがったご飯の水分を均等にした方が後々不味くなり難い。値段の高い炊飯器はそんなに意識しなくて大丈夫。
高級炊飯器でググって一番上に出てた
象印の炎舞炊きの取説には
炊き上がりブザーが鳴り保温に切り替わったら
すぐにご飯をほぐす って書いてあるよ
勿論、その後に理由も書いてある
混ぜなくて良い炊飯器って何？
混ぜる混ぜないの話になったら、好みの問題だし炊飯器によっても違う、と言っておけばオーケーだな
156: 修羅場家の日常 2021/08/18(水) 09:17:20.22 ID:donaMp1L0
>>155
好みはしゃーないけど
混ぜなくて良いって言ってる炊飯器だけは気になるわ
メシマズ嫁に混ぜないで放置されることが良くあるので
そういうのがあるなら欲しい
>>153
どんな米でどんな炊き方で長時間保温しても固まらないという安全サイドを取って混ぜることをお勧めしてるのかも
美味しい米で炊きたてを食べるなら混ぜないことによる独特の美味しさを感じることができるのかも
「固まらない」とより、美味しく食べられると書いたほうが良かった
「混ぜる」という言葉がどうにも気持ち悪いのだが
>>153の「ほぐす」でようやくモゾモゾした気分が落ち着いた
米粒と米粒の間に空気を含ませる感じなんだよ
かつては釜からおひつに写す段階で自然とその作業もできてたから特段言われてなかっただけで
>>159
切るようにして大きく混ぜる、だぞ
お米塾→三菱電気の公式もやってるな
余分な蒸気を逃してどうこうって言ってる
どこのメーカーだよ
混ぜなくて良いとか言ってるのは
炊きたてならそのままよそうことで独特の風味や食感を楽しめると書いてあるページもあるね
そのページにも余ったぶんは混ぜたほうが良いと書いてある
似た感じで新鮮なとき限定の食べ方がある食品はいろいろあると思う
焼きたて食パンならトーストしなくても美味しいとか
163: 修羅場家の日常 2021/08/18(水) 16:00:44.90 ID:Rv66LZDxp
そうだね
炊き立てで食べれるなら混ぜようが混ぜまいが大した差は無いね
保温するなら混ぜたほうが良く、また保温でまあおいしさが保たれるのは半日(12時間)ではなくせいぜい1/4日やな
炊きたての最高のお米は混ぜないで（もいい）
↑これが↓こう
混ぜなければ最高のお米の炊きたての味！！！
そういうことか！
>>164
ただし炊き上がってから10-15分程度の時間限定の味
上側のご飯はいいけど下側の底に近いご飯はほぐして上と均一に混ぜないと糞不味くなる
>>167
上が硬くて下がべっちょりになるから
上下どっちもダメだ
変わらないとか言ってるのは
メシマズ嫁のことを馬鹿にできない味音痴
>>152 は結局1日たっても
どこの炊飯器メーカーが混ぜなくて良いと言ってるか
書いてこなかったしな…
うちは2合ずつしか炊かないこともあるが
下の方がまずいってことはないね
引用元： 嫁のメシがまずい261皿
